A „konyhavallás” felkent papjai jelesre vizsgáztak
Kedves Bhakták!
Habár több mint egy hónapja volt, de szeretnélek egy sikeres dologról tájékoztatni benneteket.
Biztosan tudjátok, hogy a Krisna-tudatot sokszor emlegetik „konyhavallásként”. És azt is tudjuk, hogy megannyi bhakta tud jól főzni. Ez azonban a nagyvilágnak nem elég, mert aki szakácsként szeretne dolgozni, még ha vegetáriánus szakácsként is, szükséges, hogy legyen szakképzettsége.Sajnos a mai képzési trend az, hogy a szakácsok főleg a húsos ételek elkészítésében legyenek jártasak, mivel főleg erre van igény. Vegetáriánus szakács képzés pedig nincs. És mégis van…:)))
Piros Feri prabhuval már több, mint egy éve kezdtük tervezgetni, hogy valahogy meg kéne oldani a bhakták szakácsképzését, mert a tudás ott van, de nincs róla papír.
Sajnos egy nagy akadálynak látszott az, hogy a gyakorlati vizsgákon főleg húsételeket kell főzni, és ezt egy gyakorló vegetáriánusnak nagyon nehezen megy. Ezért azt találtuk ki, hogy a vizsgaételeknél olyan tételsorokat tervezünk, amelyeket meg lehet főzni hús és tojás nélkül, vagy valahogy helyettesítjük ezeket az alapanyagokat. Sok munka volt, de megérte. A húst házi sajttal vagy szejtánnal (búzahús) helyettesítettük, a tojást kihagytuk, vagy feketesóval helyettesítettük. Hagymát és gombát a vizsgán használtunk, de abban mindenki egyet értetett, hogy a magyaros konyhában nem adjuk el magunkat asafoetidával. Egyszóval 11 bhakta vágott neki a felkészülésnek, amelyet Piros Feri barátunk menedzselt le, szigorúan, sok törődéssel és szeretettel. Mivel elméleti felkészülést is igényelt a vizsga, folyamatosan tanított minket, és ellátott minden anyaggal, ami a tanuláshoz kellett. A sok munka meghozta gyümölcsét és júliusban mind a 11 bhakta sikeresen levizsgázott.
A gyakorlati vizsgafőzés olyannyira sikeres volt, hogy a szakmai zsűri külön kifejezte elismerését, és a vizsgaelnök elmondta, hogy nagyon sokat vizsgáztatott már életében, de ilyen felkészült és rátermett csapatot már régen látott. Az ételek nagyon ízlettek mindenkinek, habár nem sejtették, hogy nincsen hús és tojás semmiben.
Ezt a Feri nagyon nagy sikernek könyvelte el, azért utólag elmondta a vizsgabizottságnak, akiket lenyűgözött ez a szaktudás, és megdicsértek mindenkit, hogy ilyen új és egészséges alapanyagokat mertünk használni tradicionális húsételek elkészítésénél. Krisna mindíg segít a bhaktáin…:)
Pár szó a csapatról:
A tanárunk,mentorunk és siksa-gurunk Piros Feri prabhu, akit mind a zsűri, mind a tanárkollegái dicsértek…
Megérdemelte! Valóban sokat tett, hogy ez mind létrejöjjön.
Puspavan mataji olyan töltött paprikát készített, hogy mindenki oda volt meg vissza…
Rasamandali-priya mataji túrógombócából a zsűri kétszer is kért…
Raja-kumári mataji almás rácsosa (természetesen tojás nélkül) kitűnőre sikeredett…
Narahari prabhu olyan borsostokányt készített polentával szejtánból, hogy a zsűri egyik tagja szuszogva ette és dícsérte. Pedig nem volt hús benne…
Papp Laci prabhu szejtános brassóija, teljesen extatikus volt. (hát igen a fokhagyma az kellett bele)…
Hermeczi Zsolt prabhu muszakája (darát bárányhús nélkül, szejtánból) simán lenyűgözte volna a legortodoxabb török muszakafalót is….
Santa prabhu olyan töltött káposztát kanyarintott, hogy csak úgy falta a zsűri…
Ádi-purusa prabhu csőben sült brokkolija mennyei volt…
Virágh Laci prabhu túrókrémes palacsintája (természetesen tojás nélkül)….huh…csak úgy faltuk a végén…
Szépvölgyi Ricsi prabhunak a védikus konyha bemutatása sikerült nagyon jól. Az a kördös szabdzsi, és csatni hmmm. Nagyon finom volt…
Jómagam kiélhettem a hagymás-gombás-tejes főzés örömeit egy vizsga erejéig….
Azt hiszem mindenki elégedett volt, hiszen a szakmai vizsgán mindenki kitűnő minősítést kapott.
A bizonyítványok kiosztásánál a bhakták legrosszabb eredménye is négyes volt.
Ahogy tudom, lesz még folytatás. Ezért kérlek titeket, ha saját magatok vagy ismerősötök szeretne egy ilyen módon vizsgázni, írjatok a Piros Ferinek egy e-mailt,és ő elküldi a részletes leírást a felkészülés és vizsga menetéről.
Email címe: [email protected].
Köszönöm a figyelmet.
Hare Krisna
szolgátok:
Goura Kirtan das
