Gyerekkori ízek: a haluska – vegavarazs.hu

A krumplit héjában megfőzzük, ha puha, gyorsan megpucoljuk és forrón összetörjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a lisztet és a sót, és tésztává gyúrjuk. Közben egy fazékban vizet forralunk. A tésztából hengert formázunk, darabokra vágjuk, és a forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Ha feljönnek a tésztadarabok a víz tetejére, még pár percig főzzük, majd egyet kiveszünk, és ketté vágjuk, hogy lássuk, megfőtt-e. Ha már megfőtt, kivesszük a vízből. Ezután már csak kis darabokra vágjuk, majd egy kevés olajon ropogósra sütjük.

Részletek a http://vegavarazs.hu/gyerekkori-izek-a-haluska oldalon.